Chef de partie (full-/partime)
Jij draait jouw eigen partie, je stuurt aan op je station en je bewaakt kwaliteit en tempo.
Bij Restaurant De Cuijt werk je in een keuken op topniveau. Je kookt verfijnd met Koreaanse invloeden, met focus op vis en groente. Jij zorgt dat jouw partie elke service klopt.
Dit ga je doen
- Je bent verantwoordelijk voor jouw partie, bijvoorbeeld warme kant, koude kant, vis of sauzen, afhankelijk van jouw ervaring.
- Je plant en draait mise en place, je houdt overzicht op voorraad en voorbereiding.
- Je bereidt en geeft gerechten door op jouw station, je bewaakt tempo en consistentie.
- Je stuurt leerlingkoks en collega’s aan, je verdeelt taken en houdt de standaard hoog.
- Je bewaakt kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP.
Dit breng je mee
- Je hebt ervaring als chef de partie.
- Je werkt schoon, gestructureerd en met discipline.
- Je hebt productkennis en je werkt precies met bereidingen en garing.
- Je communiceert direct en duidelijk met keuken en bediening.
- Je neemt verantwoordelijkheid en je pakt aan zonder af te wachten.
- Je bent goed beschikbaar van woensdag tot en met zondag.
Dit krijg je van ons
- Werken met seizoensproducten, met focus op vis en groente.
- Korte lijnen en snel schakelen.
- Ruimte om je partie verder te ontwikkelen en mee te denken over de kaart.
- Fulltime of parttime rooster, in overleg en duidelijk vooruit gepland.
- Eten en drinken tijdens je dienst.
Solliciteren vacature Chef de Partie
Stuur een mailtje naar Koen en Yuki via info@restaurant-decuijt.nl met je cv en motivatie. Schrijf erbij welke focus jij hebt en waar je in wil groeien. Heb je vragen. Bel dan naar +31 (0)492 661 323.